Masakan ini punya beberapa nama, ada yang bilang sambal goreng printil, sambal goreng kreni, sambal goreng bola daging, tapi biar gampang diingat saya sebut sambal goreng daging cincang aja deh.
Bahan:
Bahan untuk bola-bola daging:
1 lb daging cincang
1 butir telur
1 sdm tepung maizena
1 sdt garam
1/2 sdt merica
Bahan untuk kuah:
3 buah cabai merah iris tipis
2 lembar daun salam
3 iris lengkuas (geprek)
1 batang serai
1/2 kaleng santan
Bumbu dihaluskan:
4 buah cabai merah
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2 butir kemiri
1/2 sdt terasi bakar
garam dan gula secukupnya
Bahan lain: telur puyuh rebus dan kapri (snow peas)
Cara membuat:
- Campur daging cincang, telur, garam dan merica. Bentuk bulatan sebesar kelereng, goreng dengan api kecil sampai kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
- Tumis bumbu halus, masukan cabe merah iris dan bahan lainnya.
- Tuangi santan dan masukan bulatan daging.
- Masak sampai kuah mengental dan berminyak.
- Tambahkan telur puyuh rebus dan kapri (kalau suka)
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
No comments:
Post a Comment