Brownies kukus

Penasaran sekali, teman-teman yang pulang kampung pada cerita soal brownies kukus Amanda yang katanya enak sekali. Sayang kami yang sudah lama tidak pulang kampung cuman bisa dengar ceritanya aja. Eh, tapi kemaren teman baik saya mbak EK bawain oleh-oleh dari Bandung, salah satunya ya itu brownies, wah asyiiik bisa dijadikan contoh nih. Setelah search sana-sini akhirnya pilihan jatuh pada resep dari Ny. Liem tapi dibuat lebih sederhana, terdiri dari dua lapis dan ditengahnya ditaburi meisjes.
Hasilnya ok banget,... mirip sekali deh dengan aslinya.

Bahan:
telur 6 butir (ukuran large)
Gula 1 cup (240 gr)
Vanila 1 sdt
Garam 1/4 sdt
Emulsifier 1/2 sdt
1 sdt baking powder
Terigu 1 cup (125 gr)
Coklat bubuk 50 gr
Canola oil 175 ml
Chocolate baking 100 gr

Cara:
1. Lelehkan chocolate baking, campur dengan canola oil
2. Ayak tepung terigu, coklat bubuk dan baking powder
3. Kocok telur, gula, emulsifier dan vanila sampai mengembang.
4. Masukan campuran tepung sedikit demi sedikit
5. Tambahkan campuran coklat leleh dan oil, aduk sampai rata.
6. Tuang setengah adonan kedalam loyang yang telah dialasi parchment paper (kertas roti). Kukus selama 10 menit dengan api besar.
7. Tambahkan coklat sprinkler (meisjes)
8. Tuangkan sisa adonan.
9. Kukus hingga matang, kurang lebih 20 menit.